L’ Angelo Bianco è un vino in purezza ricavato da vigneti Chardonnay allevati con il sistema del guyot in terreni caratterizzati da un sottosuolo argilloso e calcareo. Si tratta di un prodotto dallo sguardo intenso, che viene lavorato in acciaio durante la fase di vinificazione mentre resta in barrique durante la fase di affinamento di circa 6 mesi ; in tal modo acquisisce una complessità di aromi al naso notevoli e un sorso di spessore in bocca. Un’etichetta che sfida lo scorrere del tempo, garantendo negli anni a venire un’evoluzione importante. Questo Chardonnay si palesa all’occhio con un colore che richiama il dorato, brillante e lucente . L’insieme dei profumi che avvolgono il naso richiama sentori principalmente fruttati quali mela matura, banana, caratterizzati sul finale da un accentuarsi dei rimandi speziati. Al palato è di corpo medio, con un sorso rotondo e avvolgente, contraddistinto da un gusto fruttato con sentori di vaniglia nel finale. Un bianco dal profilo nitido, ben definito, che ben si abbina con piatti saporiti quali spaghetti o risotti ai frutti di mare, sformati di funghi, melanzane e peperoni ripieni ; piacevole la combinazione con grigliate di pesce e carni bianche.