IDILLIO14

PRIMITIVO DI MANDURIA | DOLCE NATURALE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

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PRIMITIVO DI MANDURIA | DOLCE NATURALE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA

Vino prodotto da vitigni condotti ad alberello che hanno un’età media di almeno 50 anni. Per ottenere questo vino necessita un appassimento sulla pianta delle uve che da origine ad una vendemmia tardiva rigorosamente fatta a mano. La fermentazione rigorosamente a temperatura controllata, permette di ottenere il giusto equilibrio tra alcool e zucchero residuo. Si procede dunque con l’affinamento, in cui il vino rimane per 12 mesi in tini d’acciaio per poi dopo l’imbottigliamento
maturare per ulteriori 6 mesi in vetro e intenso. Al naso si percepisce immediatamente un travolgente profumo di frutta stramatura quali amarene, more e prugne, per poi dar vita a sentori terziari di cioccolato, tabacco e spezie. L’assaggio è caldo e corposo, morbido, dolce e suadente. Lunghissima la persistenza. Ottimo abbinamento a fine pasto con il dessert, con formaggi stagionati ma è perfetto anche come vino da meditazione. È un vino che conquista il palato di tutti.
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Vino prodotto da vitigni condotti ad alberello che hanno un’età media di almeno 50 anni. Per ottenere questo vino necessita un appassimento sulla pianta delle uve che da origine ad una vendemmia tardiva rigorosamente fatta a mano. La fermentazione rigorosamente a temperatura controllata, permette di ottenere il giusto equilibrio tra alcool e zucchero residuo. Si procede dunque con l’affinamento, in cui il vino rimane per 12 mesi in tini d’acciaio per poi dopo l’imbottigliamento maturare per ulteriori 6 mesi in vetro. Vino dal colore rosso granato, carico e intenso. Al naso si percepisce immediatamente un travolgente profumo di frutta stramatura quali amarene, more e prugne, per poi dar vita a sentori terziari di cioccolato, tabacco e spezie. L’assaggio è caldo e corposo, morbido, dolce e suadente. Lunghissima la persistenza. Ottimo abbinamento a fine pasto con il dessert, con formaggi stagionati ma è perfetto anche come vino da meditazione. È un vino che conquista il palato di tutti.

Vitigno:
Primitivo

Zona:
Manduria

Vinificazione:
Fermentazione a temperatura controllata,giusto equilibrio tra alcool e zucchero residuo. Affinamento 12 mesi in tini d’acciaio e 6 mesi in vetro.

Colore:
Rosso granato

Bouquet:
Profumo di frutta stramatura di amarene, more e prugne, sentori terziari di cioccolato, tabacco e spezie.

Gusto:
L’assaggio è caldo e corposo, morbido, dolce e suadente,con Lunghissima la persistenza.

Abbinamenti:
Ottimo abbinamento a fine pasto con il dessert, con formaggi stagionati ma è perfetto anche come vino da meditazione. È un vino che conquista il palato di tutti.

Temperatura di servizio:
18 °C

Vitigno: Primitivo

Vinificazione: Fermentazione a temp. controllata,giusto equilibrio tra alcool e zucchero residuo. Affinamento 12 mesi in tini d’acciaio e 6 mesi in vetro.

Bouquet: Profumo di frutta stramatura di amarene, more e prugne, sentori terziari di cioccolato, tabacco e spezie.

Abbinamenti: Ottimo abbinamento a fine pasto con il dessert, con formaggi stagionati ma è perfetto anche come vino da meditazione. È un vino che conquista il palato di tutti.

Zona: Manduria

Colore: Rosso granato

Gusto: L’assaggio è caldo e corposo, morbido, dolce e suadente,con Lunghissima la persistenza.

Temperatura di servizio: 18 °C

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