CROCEVIA18
PRIMITIVO DI MANDURIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
CROCEVIA18
PRIMITIVO DI MANDURIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Vino ottenuto da uve di Primitivo, provenienti da alberello di età media 70 anni, coltivati nella piana di Manduria, precisamente collocati lungo la fascia costiera e baciati dalle brezze provenienti dal mare Ionio, che ne influenzano significativamente struttura e profumi, conferendogli questa personalità. Vendemmia manuale e selezione dei grappoli abbinata ad una lenta e attenta fermentazione sono la base per ottenere un grado alcolico di 18°.
Il vino ottenuto affina per 48 mesi in acciaio, in barriques e infine in vetro. Indicato per accompagnare piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tra cui spiccano quelle tipiche della zona quali “marretti” e agnello arrosto o le braciole di cavallo al sugo.
![16_papavero rosa_VITIGNO 16_papavero rosa_VITIGNO](https://agricolaerario.com/wp-content/uploads/2020/04/16_papavero-rosa_VITIGNO-500x500.jpg)
Vino ottenuto da uve di Primitivo, provenienti da alberello di età media 70 anni, coltivati nella piana di Manduria, precisamente collocati lungo la fascia costiera e baciati dalle brezze provenienti dal mare Ionio, che ne influenzano significativamente struttura e profumi, conferendogli questa personalità. Vendemmia manuale e selezione dei grappoli abbinata ad una lenta e attenta fermentazione sono la base per ottenere un grado alcolico di 18°. Il vino ottenuto affina per 48 mesi in acciaio, in barriques e infine in vetro. Indicato per accompagnare piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tra cui spiccano quelle tipiche della zona quali “marretti” e agnello arrosto o le braciole di cavallo al sugo.
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Vitigno:
Primitivo
Zona:
Manduria
Vinificazione:
Affinam.: Lenta fermentazione, affinamento per 48 mesi in acciaio, barriques ed infine in vetro
Colore:
Rosso rubino
Bouquet:
Frutti rossi, prugne, mirtilli, ciliegie, tabacco, vaniglia
Gusto:
Buona morbidezza e tannini smussati dall’affinamento
Abbinamenti:
Piatti a base di carne, arrosti o brasati, formaggi stagionati, della zona dei “marretti”, agnello arrosto o braciole di cavallo.
Temperatura di servizio:
18 °C
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