PAPAVEROROSA13
NEGROAMARO SALENTO ROSE’
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
SPUMANTE EXTRA DRY
PAPAVEROROSA13
NEGROAMARO SALENTO ROSE’
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Vino monovitigno ottenuto da uve Negroamaro coltivate a spalliera nella piana di Manduria, caratterizzato da una fermentazione alcolica in tini di acciaio, nella quale le bucce permangono con il mosto per una sola notte, per poi essere separate e finire la fermentazione lentamente e a temperatura rigorosamente termo condizionata , con affinamento successivo prima in inox per circa 4 mesi e poi immediatamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi. Alla vista presenta una nota
brillante con riflessi che richiamano il rosa tipico del papavero caratterizzante le distese della piana di Manduria dove viene prodotto. Al naso si esprime con toni di ribes, lampone e ciliegia, seguiti da cenni di agrumi. Al palato si rivela croccante, fresco ed energico. Equilibrato. Ottimo in abbinamento alle carni bianche, è ideale anche per accompagnare antipasti e secondi di pesce, primi non elaborati, e risotti con pomodoro. Ottimo con la pizza.
![16_papavero rosa_VITIGNO 16_papavero rosa_VITIGNO](https://agricolaerario.com/wp-content/uploads/2020/04/16_papavero-rosa_VITIGNO-500x500.jpg)
Vino monovitigno ottenuto da uve Negroamaro coltivate a spalliera nella piana di Manduria, caratterizzato da una fermentazione alcolica in tini di acciaio, nella quale le bucce permangono con il mosto per una sola notte, per poi essere separate e finire la fermentazione lentamente e a temperatura rigorosamente termo condizionata , con affinamento successivo prima in inox per circa 4 mesi e poi immediatamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi. Alla vista presenta una nota brillante con riflessi che richiamano il rosa tipico del papavero caratterizzante le distese della piana di Manduria dove viene prodotto. Al naso si esprime con toni di ribes, lampone e ciliegia, seguiti da cenni di agrumi. Al palato si rivela croccante, fresco ed energico. Equilibrato. Ottimo in abbinamento alle carni bianche, è ideale anche per accompagnare antipasti e secondi di pesce, primi non elaborati, e risotti con pomodoro. Ottimo con la pizza.
![](https://agricolaerario.com/wp-content/uploads/2024/07/18_PAPAVERO-ROSA_SPUMANTE-ROSE-IGP_13-GRADI.png)
Vitigno:
Negroamaro
Zona:
Manduria
Vinificazione:
Fermentazione alcolica in tini di acciaio, con affinamento successivo in silos d’acciao. Successivamente travasato in autoclave per 90 gg per la spumantizzazione
Colore:
Rosa
Bouquet:
Toni di ribes, lampone e ciliegia, seguiti da cenni di agrumi.
Gusto:
Al palato si rivela croccante, fresco ed energico. Equilibrato.
Abbinamenti:
Carni bianche, ideale anche per accompagnare antipasti e secondi di pesce, primi non elaborati, e risotti con pomodoro. Ottimo con la pizza.
Temperatura di servizio:
10 – 12 °C
![18_PAPAVERO ROSA_SPUMANTE ROSE IGP_13 GRADI 18_PAPAVERO ROSA_SPUMANTE ROSE IGP_13 GRADI](https://agricolaerario.com/wp-content/uploads/2024/07/18_PAPAVERO-ROSA_SPUMANTE-ROSE-IGP_13-GRADI-276x640.png)