Dieser Negroamaro aus dem Salento ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auslese von Trauben, die von Hand gelesen und dann bei kontrollierter Temperatur vinifiziert werden, wobei der Most am Ende der Fermentation gepresst wird. Verfeinerung von sechs Monaten in Stahl und drei Monaten in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird. Ein aufrichtiger Wein, sortenrein, der sofort hervorruft: Der ist gut gemacht! Rubinroter Wein mit granatroten Reflexen, die sich durch einen anhaltenden Duft von schwarzen Johannisbeeren in der Nase auszeichnen, ergänzt durch würzige Noten, die typisch für das Mittelmeer sind. Der Geschmack ist voll, weich, von mittlerem Körper und einer diskreten Frische und Würze. Durchschnittliche Persistenz. Er eignet sich zu allen Mahlzeiten basierend Gemüse und Fleisch. Hervorragend zu Auberginenauflauf.