CHARISMA15

PRIMITIVO DI MANDURIA | BARRIQUE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

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PRIMITIVO DI MANDURIA | BARRIQUE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA

Vino prodotto da vitigni allevati ad alberello, che hanno un’eta media di almeno 40 anni, e che ci regalano splendide uve raccolte a mano da cui si ottiene un Primitivo di Manduria corposo e possente. Le uve vengono raccolte a maturazione avanzata, per poi fermentare per 18 giorni a una temperatura compresa fra i 20 e i 25 gradi. Si procede dunque con l’affinamento, in cui il vino rimane per 12 mesi in tini d’acciaio, 6 mesi in barrique di rovere per poi dopo l’imbottigliamento maturare per ulteriori 6 mesi in vetro. Un Primitivo
di Manduria DOC dal colore rosso rubino con riflessi aranciati dovuti all’affinamento in barrique. All’analisi olfattiva ha un intenso aroma di frutti rossi stramaturi quali prugne, mirtilli, ciliegie e di spezie in cui prevale tabacco, vaniglia. Il sorso è di corpo, con buona morbidezza e tannini smussati dall’affinamento. Indicato per accompagnare piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tra cui spiccano quelle tipiche della zona quali “marretti” e agnello arrosto o le braciole di cavallo al sugo
2_Charisma_VITIGNO

Vino prodotto da vitigni allevati ad alberello, che hanno un’eta media di almeno 40 anni, e che ci regalano splendide uve raccolte a mano da cui si ottiene un Primitivo di Manduria corposo e possente. Le uve vengono raccolte a maturazione avanzata, per poi fermentare per 18 giorni a una temperatura compresa fra i 20 e i 25 gradi. Si procede dunque con l’affinamento, in cui il vino rimane per 12 mesi in tini d’acciaio, 6 mesi in barrique di rovere per poi dopo l’imbottigliamento maturare per ulteriori 6 mesi in vetro. Un Primitivo di Manduria DOC dal colore rosso rubino con riflessi aranciati dovuti all’affinamento in barrique. All’analisi olfattiva ha un intenso aroma di frutti rossi stramaturi quali prugne, mirtilli, ciliegie e di spezie in cui prevale tabacco, vaniglia. Il sorso è di corpo, con buona morbidezza e tannini smussati dall’affinamento. Indicato per accompagnare piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tra cui spiccano quelle tipiche della zona quali “marretti” e agnello arrosto o le braciole di cavallo al sugo

2_CHARISMA_BOTT

Vitigno:
Primitivo di Manduria barrique

Zona:
Manduria

Vinificazione:
Maturazione avanzata, per poi fermentare per 18 giorni a  20 –  25 °. Affinamento per 12 mesi in tini d’acciaio, 6 mesi in barrique di rovere per maturare per 6 mesi in vetro

Colore:
Rosso rubino

Bouquet:
Aroma di frutti rossi stramaturi quali prugne, mirtilli, ciliegie e di spezie in cui prevale tabacco, vaniglia.

Gusto:
Buona morbidezza e tannini smussati dall’affinamento

Abbinamenti:
Piatti a base di carne, arrosti o brasati e formaggi stagionati, tipiche della zona dei “marretti” e agnello arrosto o braciole di cavallo al sugo

Temperatura di servizio:
18 °C

Vitigno: Primitivo di Manduria barrique

Vinificazione: Fermentazione 18 giorni a 20 – 25 °. Affinamento 12 m. in tini d’acciaio, 6 m. in barrique di rovere, 6 m. in vetro

Bouquet: Frutti rossi, prugne, mirtilli, ciliegie, tabacco, vaniglia.

Abbinamenti: Piatti a base di carne, arrosti o brasati, formaggi stagionati, della zona dei “marretti”, agnello arrosto o braciole di cavallo.

Zona: Manduria

Colore: Rosso rubino

Gusto: Buona morbidezza e tannini smussati dall’affinamento

Temperatura di servizio:18 °C

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