Vino ottenuto dal mix di vitigni pugliesi a bacca bianca coltivati a spalliera, vinificati insieme a temperatura termo condizionata in tini di acciaio. Le bucce vengono sottoposte ad una pressatura soffice appena giunte in cantina per preservarne profumi e fragranza. Vino dal colore giallo paglierino tenue caratterizzato da una spuma vellutata e cremosa; Buon o il suo equilibrio acido, che invita, con piacevole spensieratezza, più e più volte al sorso. Al naso si esprime con sentori di mela, pera, cedro e note di fiori gialli. Al palato rivela una buona freschezza e una piacevole mineralità. Versatile e profumato, può accompagnare aperitivi, primi e secondi di pesce, il sushi e il carpaccio con rucola e grana.