Wein aus Reben entsprechend der Gobleterziehung, die ein durchschnittliches Alter von mindestens 40 Jahren haben und uns herrliche handgelesene Trauben liefern, aus denen wir einen vollmundigen und kräftigen Primitivo di Manduria erhalten. Die Trauben werden bei fortgeschrittener Reife geerntet und dann 18 Tage bei einer Temperatur zwischen 20 und 25 Grad fermentiert. Der Wein reift anschließend 12 Monate in Stahlfässern und nach der Abfüllung in Flaschen reift er 8 Monate in der Flasche. Ein herber, reichhaltiger und fleischiger Primitivo di Manduria DOC. Sehr intensiv für das Auge, mit einem Farbton, der an Violett erinnert. Das Duftbukett in der Nase erzählt Aromen, die an kleine, rote und schwarze, sehr reife, pflückbereite Beeren erinnern. Warmer, weicher und anhaltender Wein mit gutem Körper. Sehr vielseitig in der Küche, passt er gut zu leckeren, schmackhaften und reichhaltigen Gerichten wie gebratenem Fleisch oder ersten Gängen wie gebackene Lasagne oder Pasta mit Fleischsoße.