Wein aus Reben, die in der schönen Stadt Manduria gezüchtet werden und uns gesunde und zu Recht reife Trauben liefern, so dass wir einen klassischen und traditionellen Primitivo Passito wie zu Zeiten unserer Großeltern erhalten. Die Trocknung der Früchte an der Pflanze mit einer späten Ernte, die manuelle Weinlese mit Auswahl der Trauben, die rigorose Fermentation mit Hilfe von temperaturkontrollierten Weinbereitern, die ein gewünschtes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker gewährleisten, sind die Grundlage für dieses von unseren Kunden und insbesondere von den Frauen sehr geschätzte Produkt. Reifung streng in Stahl für etwa 6 Monate und weitere Verfeinerung von 6 Monaten in der Flasche. Er hat eine intensive rote Farbe, die zum Violett tendiert. Entschiedene Aromen in der Nase, warme Düfte, die sich zu einem weichen süßen und zarten Geschmack öffnen, wobei Gewürze den Gaumen erobern, die hauptsächlich fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume auszeichnen. Er hat eine Struktur, mit der er sich leicht mit einer Vielzahl von Desserts kombinieren lässt. Hervorragend auch zu einem Obstsalat oder einer Obsttorte, um die Gespräche und Reflexionen nach dem Essen aufzuheitern. Einige Personen wagen sich schließlich angesichts der nicht übermäßigen Süße des Weins, diesen auch zur gesamten Mahlzeit zu reichen.